Lave as costelinhas, retire o excesso de gorgura e tempere com sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma panela de pressão e frite as costelinhas até dourar um pouco.
Adicione o suco de cajú, tampe e cozinhe por mais ou menos 15 minutos ou até ficarem macias.
Retire as costelinhas da panela e reserve, junte ao liquido restante da panela o mel, a mostarda e a maisena dissolvida, acerte o sal.
Cozinhe até engrossar um pouco e retorne as costelinhas na panela para pegar o molho.
Sirva.
Esta receita ficou perfeita servida com o Risoto de Abóbora.