De véspera corte em cubinhos a carne de sol e dessalgue.
Coloque o feijão fradinho de molho por cerca de 3 horas.
Enquanto isso pique os embutidos, linguiça, em cubinhos e o bacon também em cubinhos, reserve-os em uma panela grande.
Coloque 5 litros e adicione o louro e 2 cubinhos de caldo de carne.
Coloque o feijão para cozinhar com a panela tampada, não pode ser pressão pois tem que vigiar o cozimento, fica cozido em 1 hora.
A seguir escorra o mesmo e reserve.
Em uma frigideira grande frite o bacon e a linguiça, reserve.
Em uma outra panela faça um refogado com o azeite de dendê e 1 colher de alho socado com o manjericão.
Coloque 1 kg de farinha e puxe até ficar sequinha.
Desligue o fogo e pegue a panela onde que foi cozido o feijão.
Coloque a margarina, assim que começar a marinar jogue o restante de alho socado e deixe dourar por alguns minutos.
Acrescente a carne de sol escorrida e refogue por uns 15 minutos.
Adicione o caldo de carne que sobrou e a cebola branca, refogue bem.
Neste tempo o camarão seco já foi dessalgado e estará pronto para entrar no prato.
Refogue-o junto com a carne, em seguida adicione o feijão, a linguiça e o bacon.
Reserve um pouco para ornamentar o prato.
Junte a farinha de mandioca que já vai estar preparada.
Abaixe o fogo e mexa bem com uma colher de pau grande para não grudar na panela.
Desligue o fogo.
Para o molho que acompanha o prato corte os tomates, retire as sementes e corte em cubinhos iguais, os pimentões também, 1 cebola cortada igualmente.
A seguir pegue o coentro, as pimentas, azeite de oliva e o suco dos limões e bata no processador, misture com o restante e coloque o sal.