No liquidificador, bata o milho, o leite de coco, a farinha, o azeite, o sal e a nozmoscada. Em uma travessa coloque uma camada do creme, os pedaços de merluza, cubra com o creme.
Em um forno pré-aquecido, deixe até dourar, cerca de 30 minutos.
Depois de pronto acrescente o molho de tomate à gosto, preferencialmente uma fina camada.