Lave a carne e deixe de molho em àgua fria por 12 horas.
Escorra, corte em cubinhos e leve pra cozinhar por 20 min.
Acrescente o òleo a cebola os tomates e a pimenta deixe fritar bem.
Quando estiver bem frito acrescente o arroz e a água.
Prove o sal, se for presiso acrescente mais.
Deixe secar bem a àgua e quando estiver pronto acrescente o tempero verde.
Prato tipicamente Gaúcho.