Bater as claras em neve e reservar.
Bater as gemas, o açúcar, a farinha, a fanta e o fermento em pó.
Acrescentar as claras, mexendo delicadamente.
Assar em forma média, em 180°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Misturar em uma tigela o leite de coco e o leite condensado.
Depois do bolo assado, jogar a cobertura com o bolo quente e jogar o coco ralado.