Corte as batatas em forma de palito.
Coloque em água gelada por 1 hora no congelador.
10 minutos antes de fritar coloque no vinagre.
Escorra as batatas numa peneira.
Seque e frite-as em óleo quente por aproximadamente 5 minutos, para dar um pré-cozimento.
Retire as batatas e deixe o óleo reaquecer.
Volte as batatas ao óleo quente para terminar de fritar, por mais ou menos 10
minutos.
Misture o queijo cheddar cremoso com o requeijão, até formar um creme. Reserve.
Leve as batatas fritas para uma travessa refratária.
Cubra com o creme de queijos e, em seguida, com a mussarela ralada e o bacon frito.
Leve ao forno quente por uns 6 minutos ou até que derreta o queijo.