Coloque o bacalhau de molho em água fria um dia antes, troque a água a cada 6 horas.
Por último coloque água quente de deixe de molho até esfriar.
Corte a cebola, batata, cenoura e o tomate em rodelas finas.
Reserve.
Em uma forma média coloque o óleo, um pouco do molho de tomate e coloque as 2 postas do bacalhau uma ao lado da outra.
Em seguida coloque o tempero verde, a pimenta e aos poucos a cenoura, a batata, a cebola e o tomate, sempre intercalando com o molho, o óleo e o tempero verde.
Após isso leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por 35 minutos aproximadamente, dependendo da temperatura do forno.