Tempere as costelas com um pouco do alho amassado e sal.
Em uma panela, aqueça o óleo e frite o restante do alho juntamente com a cebola, em seguida acrescente a costelinha.
Acrescente água aos poucos, pois a mesma irá fritar em sua própria gordura.
Cozinhe por mais ou menos 40 minutos, mexendo sempre em fogo médio ou até dourar.