Name: Escondidinho de camarão capixaba
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de camarão limpo, sem casca e sem cabeça; 3 tomates grandes picados em cubinhos; 3 cebolas médias picados em cubinhos; 2 pés de coentro cortados; 2 kg de mandioca (aipim); 4 dentes de alho socados; 1 colher de margarina; 1 copo de requeijão cremoso; 1 colher de óleo; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 xícara de leite

Escondidinho de camarão capixaba

Por karoline

45 min

Ingredientes (10 porções)

1 kg de camarão limpo, sem casca e sem cabeça
3 tomates grandes picados em cubinhos
3 cebolas médias picados em cubinhos
2 pés de coentro cortados
2 kg de mandioca (aipim)
4 dentes de alho socados
1 colher de margarina
1 copo de requeijão cremoso
1 colher de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de leite

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe uma mandioca, depois de cozida amasse até ficar em ponto de purê.

Passo 2 :

Junte o leite, a manteiga e sal a gosto.

Passo 3 :

Reserve.

Passo 4 :

Em uma panela faça uma moqueca de camarão.

Passo 5 :

Coloque o óleo, o alho, deixe dourar e junte a cebola, o tomate e o coentro.

Passo 6 :

Coloque o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

Passo 7 :

Deixe cozinhar por 2 minutos e junte o camarão, tampe a panela.

Passo 8 :

Deixe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 9 :

Abra a panela misture e deixe por mais alguns minutos, até o camarão estar cozido.

Passo 10 :

Em um refratário faça uma camada com a metade do purê de mandioca, faça outra camada com uma moqueca do camarão, uma camada com o requeijão e finalize com uma camada de purê de mandioca.