Cortar o alho e a cebola em pedaços.
Em uma panela grande refogar o alho e a cebola cortados em rodelas.
Quando estiver dourado.
Colocar o frango cortado em pedaços junto com o gengibre e nozmoscada ralados e páprica picante e o sal a gosto.
Refogar o frango juntamente com os temperos até chegar no ponto de cozido.
Em seguida cortar os pimentões verde, vermelho e amarelo em rodelas.
Cortar os tomates em cubos refogar com os outros ingredientes até que murche.
Em seguida colocar o milho e a ervilha escorridos.
Por último o molho de tomate.
Colocar uma pitada de açúcar no molho para diminuir a acidez.
Deixar no fogo até apurar o molho.
Por último colocar a salsinha e a cebolinha a vontade.
Servir com arroz branco.