Fure o frango com uma faca de ponta fina (faça varios furinhos pequenos em todo o frango).
Reserve.
Cozinhe as batatinhas em agua e sal ate ficar macia, descasque e reserve.
Descasque as cebolinhas e ferva em agua e sal ate ficar macia, reserve.
Em uma vasilha funda (que caiba o frango inteiro) coloque a cerveja e nela o vinagre,
assim que baixar a espuma coloque os outros ingredientes.
Misture bem com o auxilio de uma colher.
Coloque o frango nesse molho.
Deixe na geladeira e de vez em quando vire o frango para penetrar o molho em todo ele.
Deixe nesse molho de um dia para outro.
No dia seguinte tire o frango desse molho, coloque-o em uma assadeira untada com óleo.
Passe margarina por todo o frango (deixe ele bem besuntado).
Embrulhe ele em papel alumínio e leve ao forno em temperatura de 180º, por mais ou menos 50 minutos.
Após esse tempo tirar o papel aluminio e deixar dourar por mais ou menos 30 minutos, tendo o cuidado de vira-lo de vez em quando para dourar por inteiro.
Quando tirar o papel aluminio colocar na assadeira em volta do frango as batatinhas e as cebolinhas, e deixar dourar junto com o frango.
Obs.: O tempo pode variar de forno para forno. Então quando der 50 minutos com o papel alumínio espete com uma faca na região do peito do frango para sentir se esta macio (assado), se estiver tire o papel alumínio por completo. Senão deixe mais uns 10 a 15 minutos com o papel. Depois de tirar o papel aluminio deixe no forno até ver que ficou na cor desejada (tostado) tendo o cuidado de vira-lo de vez em quando para tostar por igual.