Descasque o brócolis, dê uma fervida nele já picado, desligue o fogo e retire.
Dê uma cozida na cenoura cortada em cubinhos pequenos e reserve também.
Faça o molho branco, quando estiver no ponto acrescente o brócolis no molho branco.
Monte a lasanha, uma camada de molho branco com brócolis e cenoura, massa fresca, molho, ricota, mussarela e assim por diante.
Finalize com requeijão light ou normal e mussarela.
Asse em forno pré-aquecido à 220°, por 20 minutos, ou até o queijo dourar.
Obs.: Se quiser pode pôr frango desfiado junto.