Coloque as torradas em forma refratária, regue com o vinho.
Dissolva o pudim no leite, junte as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver.
Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e coloque sobre as torradas.
Bata as claras em neve, junte o açúcar e 1 colher (sopa) de geléia.
Leve ao forno bem quente por 5 a 10 minutos.
Deixe esfriar e leve para gelar.