Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.
Junte 1/2 xícara (chá) de água quente e mexa com colher de cabo longo.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
Unte duas formas de bolo inglês (11x28x8 cm).
Despeje a calda e distribua as rodelas de abacaxi.
Reserve.
Em uma batedeira, bata a manteiga com o creme de leite, os ovos e o açúcar até obter um creme.
Desligue, junte o leite, a farinha peneirada e o fermento e misture até ficar homogêneo.
Despeje a massa sobre o abacaxi e leve ao forno médio-alto (200°), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Deixe amornar e desenforme.
Espere esfriar e sirva.