Temperar a carne com sal e pimenta.
Em uma panela, aquecer a manteiga e o azeite e fritar a carne.
Em um recipiente separado, misturar o molho inglês, o catchup e a mostarda e acrescentar na panela.
Na sequência, flambar o conhaque em uma concha e colocar na carne.
Acrescentar o champignon e colocar o creme de leite com o fogo desligado.