Name: Delícia de bacalhau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de bacalhau; 1 lata de creme de leite; 3 ovos(reserve as claras); 1 colher sopa de manteiga; 3 colheres sopa de queijo ralado; 2 colheres sopa de farinha de trigo; 2 colheres de chá de fondor; 1 colher sopa de molho de soja; 2 tomates grandes sem sementes cortados em rodelas; 1 cebola grande cortada em rodelas; 1 vidro pequeno de palmito cortado em rodelas

Delícia de bacalhau

Por Leuda M.V.Xavier

40 min

Ingredientes (6 porções)

500 g de bacalhau
1 lata de creme de leite
3 ovos(reserve as claras)
1 colher sopa de manteiga
3 colheres sopa de queijo ralado
2 colheres sopa de farinha de trigo
2 colheres de chá de fondor
1 colher sopa de molho de soja
2 tomates grandes sem sementes cortados em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
1 vidro pequeno de palmito cortado em rodelas

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque o bacalhau de véspera de molho para dessalgar bem.

Passo 2 :

No dia sequinte escorra a água e passe bastante água novamente, coloque na panela com pouco de água e leve para cozinhar por alguns minutos.

Passo 3 :

Retire deixe esfriar corte em lascas grandes e reserve.

Passo 4 :

Misture o creme de leite com as gemas,manteiga e as 2 colheres sopa de queijo ralado, a farinha de trigo, o fondor e o molho de soja.

Passo 5 :

Unte um refratário grande, coloque no fundo a metade do creme e por cima parte do bacalhau.

Passo 6 :

Sobre esta coloque os tomates e o palmito.

Passo 7 :

Repita as camadas e acrescente na última as rodelas de cebola cubra tudo com as claras batidas em neve, polvilhe por cima o restante do queijo ralado e o fondor.