Misture a farinha com o açúcar, o sal, a manteiga e as raspas, misture bem para virar uma farofa.
Se quiser processe.
Junte os ovos e amasse bem, deixe a massa bem lisa.
Forre uma assadeira de fundo falso com essa massa, cubra com papel aluminio e coloque grãos sobre ele, e leve para assar uns 15 minutos.
Tire os grãos e o papel aluminio e volte a massa no forno para dourar um pouco, deixe esfriar.
Coloque os gomos de mexerica, sem os fiapos brancos, sobre a massa e reserve.
Misture o açúcar com a maisena e as raspas de laranja, junte as gemas e o suco de mexerica, misture bem e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Junte o creme de leite, misture bem e junte a gelatina hidratada em água e dissolvida em banhomaria.
Misture bem e coloque esse creme sobre os gomos de mexerica.
Deixe esfriar.
Misture o creme de leite com o chocolate e a manteiga.
Leve ao fogo em banhomaria até dissolver bem.
Coloque a cobertura sobre a torta, deixe esfriar e desenforme.
Decore e leve para gelar.