Em uma bacia bata a gema, o açúcar e a manteiga até formar um creme.
Acrescente aos poucos o trigo e o leite, o fermento e por último as claras em neve,
misture delicadamente.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até enfiar um palito sair limpo.
Depois de assado deixe esfriar e corte ao meio e reserve.
Misture a gelatina de uva com o leite quente e reserve.
Misture a gelatina de morango com o leite quente e reserve.
Em uma panela misture todos os ingrediente menos o coco ralado.
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Acrescente o coco ralado depois de pronto.
Deixe esfriar.
Bata as claras em ponto de neve, coloque o açúcar, a gelatina de morango, adicione o creme de leite misturando delicadamente e por último coloque a gelatina sem sabor, dissolvida conforme as intrunções na embalagem.
Se for adicionar leite condensado colocar junto com com o creme de leite
Corte o bolo ao meio e regue a primeira camada com a gelatina de uva misturada ao leite.
Coloque o recheio frio ou morno.
Molhe a segunda camada do bolo com a gelatina de morango misturada com o leite.
Coloque a cobertura e leve a geladeira para que a mousse fique firme.
Pode ser feito com outros sabores de gelatina o importante é ficar bem colorido, fica um sabor ótimo poque não vai corante. Pode também fazer mais de duas camadas o efeito também fica ótimo, é só aumentar a quantidade de recheio a ser feita para ficar um bolo bem recheado.