Colocar na panela para ferver a água, o leite, óleo, sal, caldo de galinha e o copo de farinha de milho.
Deixar ferver e jogar o trigo de uma só vez, mexendo com colher de pau até desgrudar da panela.
Coloque a massa no mármore e sove ainda quente.
Cubra com pano para não ressecar.
Faça as coxinhas e recheie a seu gosto.