Cozinhar a mandioca, com sal, até ficar bem mole.
Retirar do fogo, escorrer e eliminar o cordãozinho durinho que tem no meio da mandioca.
Amassar os pedaços com o garfo com se fosse fazer um purê.
No mesmo recipiente que amassou a mandioca coloque a margarina ou manteiga e misture.
Depois coloque esta massa num refratário, acomode bem e reserve.
Cozinhe o peito de frango com sal e o tablete de caldo de galinha até ficar bom para ser desfiado.
Desfie bem pequeno e reserve.
Numa panela coloque óleo, o alho, a cebola e deixe dourar.
Acrescente o frango desfiado, o orégano, o curry e o shoyu, refogue um pouco. Depois coloque os tomates, continue refogando, acrescente o cheiro verde e o molho de pimenta, verifique o sal, se faltar coloque mais.
Para finalizar coloque o colorau, mexa bem e acrescente um pouco de água (mais ou menos 50 ml).
Deixe ferver um pouco para dar um engrossadinha (não pode ser muito líquido).
Quando estiver pronto coloque sobre a mandioca espalhando bem para ficar uniforme.
Cubra tudo com a mussarela e leve ao forno para gratinar.