Pudim Baiano
Por BÁRBARA SUELY

Ingredientes (10 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte os pães em pedaços pequenos, coloque-os em uma tigela.

Passo 2 :

Acrescente o leite e deixe em repouso por 5 minutos para que o pão absorva o leite.

Passo 3 :

Reserve.

Passo 4 :

Bata os ovos no liquidificador por 5 minutos.

Passo 5 :

Acrescente o leite condensado.

Passo 6 :

Adicione à essa mistura os pães com o leite e bata até formar uma massa homogênea.

Passo 7 :

Coloque o açúcar em uma forma de furo no meio e leve ao fogo, mexendo com auxílio de uma colher para que o caramelo não queime.

Passo 8 :

Conforme o açúcar carameliza, espalhe-o por toda a forma, inclusive nas laterais.

Passo 9 :

Coloque na forma a massa do pudim, leve ao forno em banhomaria por 35 minutos.

Passo 10 :

Quando o pudim estiver numa temperatura morna, desenforme com muito cuidado, para que ele não se quebre.

Passo 11 :

Espere esfriar completamente e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

Passo 12 :

Sirva gelado.

Informações adicionais

Para fazer a mesma receita em micro-ondas, não faça o caramelo e use forma apropriada. Para servir use calda de caramelo (tipo as de sorvete) ou Karo.

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