Cozinhe a lentilha na panela de pressão com água e sal até que fiquem macias.
Escorra a água e reserve.
Refogue a lingüiça no azeite.
Junte o alho, o arroz e o sal.
Cubra com 4 xícaras de água e deixe secar em fogo baixo.
Corte as cebolas em rodelas.
Refogue até que fiquem murchas no azeite.
Jogue por cima do arroz na hora de servir.