Name: Escondidinho de Bacalhau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado em lascas; 1 kg de batata; 1 pé de brócolis japonês; 1 pé pequeno de couveflor; 1 cebola grande cortadas em rodelas finas e depois em 4 partes; 2 pimentões cortados em rodelas e depois em 4 partes; 2 tomates grandes cortados em rodelas largas e depois em 4 partes; Alho triturado a gosto (eu gosto de bastante); Temperos (coentro, pimenta, sal, a gosto); 5 colheres de azeite; 3 colheres de margarina; 1 copo de leite desnatado; 200 g de mussarela

Escondidinho de Bacalhau

Por Hosana

60 min

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado em lascas
1 kg de batata
1 pé de brócolis japonês
1 pé pequeno de couveflor
1 cebola grande cortadas em rodelas finas e depois em 4 partes
2 pimentões cortados em rodelas e depois em 4 partes
2 tomates grandes cortados em rodelas largas e depois em 4 partes
Alho triturado a gosto (eu gosto de bastante)
Temperos (coentro, pimenta, sal, a gosto)
5 colheres de azeite
3 colheres de margarina
1 copo de leite desnatado
200 g de mussarela

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe no vapor o brócolis e a couveflor, reserve.

Passo 2 :

Refogue bem o alho, e o bacalhau no azeite, depois acrescente a cebola e o pimentão, refogue mais um pouco, até secar, por último acrescente os tomates, o brócolis e a couveflor, reserve.

Passo 3 :

Cozinhe bem a batata, amasse bem, refogue na margarida, acrescente o leite aos poucos até fazer um purê bem consistente.

Passo 4 :

Em um refratário fundo, coloque o refogado de bacalhau, depois o purê de batata, depois cubra com a mussarela e leve ao forno para gratinar, por aproximadamente 15 minutos, o tempo é até ele estar fervendo e dourado.