Faça uma cova no centro da farinha de trigo e coloque os demais ingredientes da massa.
Misture com as pontas dos dedos, incorporando a farinha à massa até que solte da mão.
Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Abra a massa, em uma forma de aro removível (25 cm diâmetro), fure com um garfo e asse em forno médio alto (200°C), por cerca de 20 minutos.
Misture o leite condensado com o suco de limão até que fique com consistência de creme. Incorpore o creme de leite, reserve.
Bata as claras em neve, junte o açucar e continue batendo até obter um merengue. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com o merengue e volte a torta ao forno baixo (150°C), por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue.
Sirva frio.