Coloque na panela o leite com o amido milho e o leite moça, para facilitar misture as 3 gemas com o leite moça antes de colocar no leite.
Mexa até engrossar, desligue e reserve.
Bata as claras em neve.
Coloque as 2 colheres de açúcar refinado e o creme de leite, reserve.
Pique o abacaxi e leve ao fogo com o açúcar até ele virar um doce e reserve.
Em um refratário coloque a metade do creme amarelo, cubra com biscoito de maizena molhados no leite, em seguida coloque a metade do doce do abacaxi.
Repita, o creme amarelo, cubra com biscoitos de maizena e com o restante do doce de abacaxi.
Para finalizar coloque o creme branco.
Leve à geladeira da noite para o dia.