Name: Arroz de coco com quiabo e camarão seco defumado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 200 g de arroz; 24 quiabos médios (cortados em 3 pedaços); 200 ml de leite de coco; 150 g de camarão seco defumado (lavado); 50 ml de azeite de dendê; 2 dentes de alho (socado); Sal a gosto

Arroz de coco com quiabo e camarão seco defumado

Por Fernando Carvalho

30 min
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Ingredientes (3 porções)

200 g de arroz
24 quiabos médios (cortados em 3 pedaços)
200 ml de leite de coco
150 g de camarão seco defumado (lavado)
50 ml de azeite de dendê
2 dentes de alho (socado)
Sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe o arroz no leite de coco acrescentando água suficiente para o cozimento, não deixe secar por completo, reserve.

Passo 2 :

Refogue o alho no azeite de dendê, acrescente o camarão e deixe frigir por alguns minutos (uns 5 minutos).

Passo 3 :

Após a fritura, adicione o quiabo e continue fritanado até que fique macio.

Passo 4 : Montagem do prato:

Unte uma forma refratária, colocando as camadas dos ingredientes: uma camada de arroz, uma camada de quiabos, uma camada de arroz, por último os camarões fritos com o dendê.