Tire a linguiça da pele, deixe ela bem soltinha, frite e reserve.
Em uma panela doure a cebola com a margarina.
Coloque a linguiça já frita sobre a cebola, mexa e coloque os ovos.
Tampe uns 2 minutos, depois mexa novamente e coloque o milho e a ervilha, o tomate picadinho e mexa para não grudar no fundo da panela.
Coloque o queijo e o presunto.
Mexa e tampe para o queijo derreter.
Deixe um pouco no fogo baixo.
Quando o queijo estiver derretido salpique orégano e a salsa por cima e sirva quente com arroz branco.
Obs.: Pode substituir a salsa pelo o coentro, vai do gosto de cada um.