Em uma tigela, misture o arroz, as batatas, o requeijão, os ovos, o creme de leite, o sal, e a nozmoscada.
Forre o fundo de um refratário grande untado com a metade da massa.
Em uma tigela misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa.
Cubra com o restante da massa, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos, até dourar.
Dica: sirva o escondidinho com batata palha e salada de folhas e tomate.