Name: Berinjela em camadas na panela
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 berinjelas médias em rodelas (sem casca); 3 tomates maduros cortados em rodelas; 6 fatias de mussarela; Salsa; Orégano; Cebola em rodelas; Azeite

Berinjela em camadas na panela

Por Silze Aparecida Castilho

15 min

Ingredientes (6 porções)

2 berinjelas médias em rodelas (sem casca)
3 tomates maduros cortados em rodelas
6 fatias de mussarela
Salsa
Orégano
Cebola em rodelas
Azeite

Modo de preparo

Passo 1 :

Descasque e corte as berinjelas em rodelas não muito finas, e deixe-as de molho em água com sal e vinagre, para não escurecer.

Passo 2 :

Corte os tomates em rodelas e tempere só com sal.

Passo 3 :

Em uma panela coloque um pouco de azeite, faça uma camada com a metade das rodelas de berinjela (escorridas), metade das rodelas de tomate, rodelas de cebola, salsa, orégano (a gosto) e 3 fatias de mussarela.