Tempere a carne moída com o sal, pimenta-do-reino e os dentes e alho.
Coloque em uma panela o óleo, o colorau, quando começar esquentar junte a carne moída e deixe refogar até perder a cor de carne crua.
Acrescente o molho de tomate e as azeitonas picadas.
Acrescente 1 copo de agua e deixe cozinhar . Em outra panela refogue as cebolas picadas na manteiga, até murcharem, retire do fogo e passe do liquidificador com o creme de leite, reserve.
Quando a carne já estiver cozida e o molho apurado, acrescente o milho verde e as cebolas batidas com o creme de leite, misture bem e deixe ferver por 1 minuto.
Acrescente o queijo coalho e apague o fogo.
Cozinhe o macarrão al dente, escorra e junte o molho, sirva imediatamente.