Em um refratário coloque os filés lado a lado.
Vá espalhando por cima o tomate, a cebola, o alho, o caldo de camarão, o suco de limão, o sal, o coentro o leite de coco.
Cubra a forma com o papel alumínio.
Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos, ou até que esteja cozido.
Sirva com arroz branco.