Coloque a picanha em uma assadeira alta, passe sal grosso por toda a carne.
Abra a lata de cerveja, meça 1 xícara (chá) e reserve.
O restante despeje sobre a picanha.
Deixe a grodura da carne para baixo, cubra a assadeira com papel alumínio, cuidando para não deixar nenhum espaço para que não escape o vapor durante o cozimento.
Leve ao forno médio por cerca de 2 horas.
Enquanto isso prepare o seguinte molho em uma panela: coloque 1 colher (sopa) de manteiga.
Espere derreter.
Acrescente os tomates em cubinhos, a cebola, as alcaparras, 4 colheres (sopa) de mostarda, 1/2 vidro de molho inglês e a xícara de cerveja.
Leve ao fogo médio e deixe ferver.
Após 2 horas abra a carne, enfie uma faca para ver se já está cozida.
Despeje o líquido que está na assadeira na panela do molho.
Pegue a picanha e corte-a em fatias não muito grossas.
Coloque as fatias de volta na assadeira, de maneira que fiquem uma atrás da outra, despeje o molho da panela e leve ao forno por mais uns 10 minutos.
Sirva com arroz branco e batata palha.