Numa bacia coloque o sal, açúcar, fermento, água morna, ovo, azeite e farinha aos poucos, sovando até soltar das mãos.
Divida a massa em 3 partes e deixe descansar por 20 minutos cobrindo a massa com pano de prato umedecido em água.
Espere crescer e abra a massa.
Coloque em assadeira pincelada com azeite de oliva extra virgem.
Fure toda a massa já na assadeira com auxílio de um garfo.
Coloque o molho e o recheio (se for consumir na hora).
Leve ao forno médio por 15 a 20 minutos.
Pode ser refrigerada.
Se for consumir na hora, acrescente seu recheio preferido e leve ao fogo, caso contrário, asse sem o molho, espere esfriar e leve ao refrigerador.