Name: Risoto brasileiro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 concha de feijão pronto com caldo; 2 xícaras de arroz crú; 3 xícaras de água; 1/2 cebola ralada ou picada; 2 colheres de sopa de óleo; 4 dentes de alho cortados em fatia; 1 linguiça calabresa defumada cortada em fatias finas; 3 colheres de sopa de salsinha (se gostar de coentro, fica mais saboroso); 2 xícaras de mussarela ou queijo cortados em cubinho; 1/2 xícara de azeitonas sem caroço cortadas em fatias; Sal a gosto

Risoto brasileiro

Por W.G. NETO

30 min

Ingredientes (6 porções)

1 concha de feijão pronto com caldo
2 xícaras de arroz crú
3 xícaras de água
1/2 cebola ralada ou picada
2 colheres de sopa de óleo
4 dentes de alho cortados em fatia
1 linguiça calabresa defumada cortada em fatias finas
3 colheres de sopa de salsinha (se gostar de coentro, fica mais saboroso)
2 xícaras de mussarela ou queijo cortados em cubinho
1/2 xícara de azeitonas sem caroço cortadas em fatias
Sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Refogue a cebola e o alho no óleo numa panela grande.

Passo 2 :

Acrescente a calabresa fatiada e frite por alguns segundos.

Passo 3 :

Coloque o arroz já lavado e "frite" por alguns minutos (não mais que 2 minutos).

Passo 4 :

Acrescente a concha de feijão pronto e a água, acerte o sal conforme o paladar de sua família e deixe cozinhar como se estivesse fazendo um arroz comum.