Corte a lingüiça em 4 e pique.
Coloque numa panela e ferva.
Reserve.
Pique as cebolas e o alho, frite no azeite, coloque as 2 latas de extrato de tomate e deixe apurando.
Em outra panela, ferva os tomates.
Depois de fervido, tire a pele e as sementes, pique ou passe no multiprocessador e coloque numa panela para ferver.
Coloque 1 pitada de açúcar e sal a gosto.
Misture na outra panela que está o extrato de tomate, junte as linguiças, orégano e o manjericão, deixe apurar tudo.