Bata na batedeira o açúcar com a manteiga até que fique bem cremoso.
Acrescente as gemas agregando-as uma de cada vez, sempre com a batedeira ligada.
Formado o creme desligue a batedeira e coloque a farinha e a erva doce, amasse com as mãos, forme uma bola.
Cubra a tigela e coloque por 30 minutos na geladeira.
Retire, abra a massa entre 2 filmes plásticos e com ajuda de um cortador de biscoitos ou um aro faça os biscoitinhos.
Coloque em forno pré-aquecido em torno de 15 minutos ou até que estejam ligeiramente dourados (se dourar demais ficam mais duros).