Passar um pouquinho de sal na carne, fazer pequenos furos na peça de maminha e colocar pedaços de alho na carne.
À parte, misturar a margarina, os cubos de caldo de carne e a mostarda ( fazer uma papinha).
Passar em toda a carne e deixar por 2 horas.
Cobrir com papel alumínio e levar ao forno.
Após uns 30 minutos, tirar o papel alumínio e deixar até a carne dourar.
Se necessário, ir pingando um pouquinho de água.