Em uma tigela coloque a farinha de trigo misturada com o fermento.
No centro coloque os ovos, o azeite, a água, a manteiga, o sal e o açúcar.
Ao poucos misture a farinha aos ingredientes.
Se necessário coloque mas um pouco de água.
Sove a massa.
Coloque a massa sovada em um recipientie, cubra com um filme plástico.
Deixe descansar por cerca de 20 minutos, enqanto prepara o recheio.
Em uma panela aqueça o azeite e frite os alhos e a cebola sem deixar dourar.
Acrescente os tomates, o frango (já cozido e desfiado) e a linguiça.
Frite um pouco mexendo bem.
Acrescente o palmito, a água e o sal.
Cozinhe até o molho ficar seco.
Acrescente o queijo e os ovos e misture bem.
Deixe esfriar.
Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma.
Coloque o recheio, pressionando de leve e cubra com o restante da massa.
Misture o ovo e o leite e pincele a torta.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 45 minutos.