Forre a forma com o caramelo e deixe esfriar.
Misture as passas, as frutas e a noz, regue com o vinho e reserve.
Bata o açúcar e a manteiga até obter um creme, junte os ovos um a um e bata mais um pouco.
Adicione agora a farinha e o fermento, bata mais e adicione as frutas, bata mais um pouco.
Adicione a massa por cima do caramelo que deixou esfriar.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.