Bata no lidiquificador o leite de coco e o aipim até se tornar uma massa homogênea.
Em seguida, acrescente o açucar, os ovos, o queijo ralado, por último a manteiga.
Bata no lidiquificador até a massa ficar totalmente amarelada e cremosa.
Unte em uma forma redonda com manteiga, em seguida acrescente a farinha de trigo (isso evita que a massa grude na forma).
Leve ao forno baixo e pré-aquecido, entre 180º a 200°C por 2 horas.