Frango assado especial de domingo

Ingredientes (6 porções)

• 1 frango de aproximadamente 3 kg
• 300 ml de suco de laranja sem coar
• 1 lata de cerveja quente. Opcional.
• 5 folhas grandes de louro
• 5 folhas grandes de alfavaca
• 1 colher de sobremesa rasa de cominho. Opcional
• 1 colher de sopa rasa de pimenta do reino
• 1 colher de sobremesa rasa de pimenta branca
• 1 colher de sopa de manjericão moido
• 1 colher de sopa rasa de açafrão
• 6 dentes de alho graudos
• 1 cebola média
• 1 colher de sopa cheia de mostarda
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 colher de sobremesa de sal ou a gosto
• 50 ml de azeite extra virgem. Não use azeite aromatizato.
• 1 limão grande partido ao meio
• 1 cebola grande inteira sem casca para colocar dentro do frango (isso ajuda a cozinhar o frango de dentro para fora e concede um sabor especial)

Modo de preparo