Em uma tigela média coloque o ovo, o óleo, o açúcar, o sal, o leite e bata bem.
Junte a maçã, a farinha, o fermento e misture até obter uma massa homogênea.
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo.
Com o auxílio de 2 colheres de sobremesa, coloque porções de massa no óleo quente e deixe dourar de todos os lados.
Retire com a escumadeira e escorra sobre papel toalha.
Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e a canela.
Passe os bolinhos na mistura. Sirva em seguida.
Se preferir substitua a maçã por banana amassada.