Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite , os ovos tudo rapidamente.
Para a calda caramelizada, coloque no fogo numa forma redonda com furo no meio o açúcar e deixe queimar até ficar moreninho.
Jogue a água aos poucos, misturando delicadamente ao redor da forma apos esfriar um pouco coloque o conteúdo do liquidificador na forma.
No forno em banhomaria coloque o pudim para assar em forno médio, por 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme o pudim.
Coloque as ameixas por cima para decorar.
Deixe na geladeira para gelar e sirva.