Bata o açúcar com a manteiga, depois as gemas, o sal, o leite, por último a farinha misturada com o queijo e o fermento, e as claras em neve.
Despeje em forma untada e polvilhada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Quando enfiar o palito e sair seco está bom.