Coloque a gelatina em uma tigela e hidrate com a água.
Leve ao fogo em banhomaria, por 5 minutos ou até amolecer.
Bata no liquidificador a gelatina, o iogurte, o suco de limão e o adoçante por 2 minutos ou até ficar homogêneo.
Distribua em 2 taças individuais e leve a geladeira por 2 horas ou até ficar firme.
Na hora de servir, decore com raspas de limão.