Bater as claras em neve e reservar.
Bater o açúcar, a margarina, o café, o leite e o conhaque e adicionar a farinha e o fermento.
Adicionar as claras em neve.
Colocar em assadeira untada, reservar um pouco de massa para acrescentar o chocolate e mesclar o bolo.
Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
A cobretura deverá ser colocada com o bolo já frio.