Em uma panela coloque 3 gemas e 1 lata de leite condensado.
Cozinhe em fogo brando mexendo bem até engrossar.
Deixe esfriar.
Bata três claras em neve até virar suspiro, acrescente três colheres de Sopa de açúcar e 1 lata de creme de leite sem soro.
Misture os dois primeiros ingredientes e reserve.
Em uma panela coloque 1 xícara de Nescau e 1/2 xícara de água, cozinhe até engrossar.
Reserve.
Em uma assadeira de furo no meio faça um caramelo com 5 colheres de açúcar.
Depois do caramelo pronto, coloque a calda e despeje o creme.
Deixe esfriar e leve ao freezer por um dia.
Desenforme e sirva.