Lave muito bem as batatas, cozinhe na pressão por 10 minutos após começar a pegar pressão (chiar a panela).
Abra a panela e verifique o cozimento, a batata deve estar cozida porém firme, espete um palito ou garfo, reserve.
Em um vidro grande ou recipiente de vidro que tenha tampa coloque todos os ingredientes e coloque junto as batatinhas, que podem ser furadinhas com um garfo ou não (eu não furo).
Dê uma chacoalhada no vidro para misturar bem, espere uns 5 a 7 dias para estar bem curada.
Obs.: As batatas podem ir para o molho ainda quente.