Coloque os ingredientes da massa em um recipiente e trabalhe com as mãos até obter uma massa homogênea.
Deixe descansar por meia hora.
Abra metade da massa e coloque em forma untada.
A seguir, corte os tomates em rodelas e tempere com sal, pegue as sardinhas e retire a espinha e amasse bem com o garfo.
Distribua os tomates na forma e a sardinha amassada com o próprio molho da lata e cubra com o restante da massa esticada.
Pincele uma gema de ovo e asse por 30 minutos aproximadamente em temperatura de 180°.
Sirva com arroz branco.