Tirar a casca das berinjelas e cortar em fatias de mais ou menos 1 cm.
Cortar os outros ingredientes em rodelas.
Montar em uma panela uma camada de bife já temperado, em seguida uma camada berinjela, depois uma camada de tomate, cebola e os pimentões.
Repetir o mesmo processo terminado com a berinjela, salpicada com salsinha e cebolinha.
Tapar a panela deixar no fogo até que a berinjela cozinhe.